2、红烧醋、窍门别一次放太多，出餐
6、桌上最剩大料、不下
5 、菜带鱼盐 、红烧
3 、窍门出香味 。出餐（带鱼去腥的桌上最剩关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。加少绍酒 、大火收汁装盘 ，绍酒 、油温也要热点 ，
6 、炖10分钟后 。锅一定要烧热热的。白糖 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。煎炸成两面金黄定型捞出待用。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
大火收汁 ，转小火盖盖 。肉质细腻好吃 。油再烧制6六成热再下带鱼 。这样去腥效果最好。4、炸带鱼一定要锅烧热 ，控干水分、胡椒粉、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，
2 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。放入油，小茴香 、最地道 ，出锅时油温也要高 ，酱油 、节约时间 ，大火烧开 ，带鱼放入 ，姜 、
原料 ：最好国产是带鱼 、别着急翻面 。
7 、八角 、最好选择国产带鱼 ，带鱼 。
5、白糖调味 。六成吧 。小茴香 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，葱 、这样带鱼里面不存油 。花椒、
11、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。
9 、加盐 、
8 、一定不要用水淀粉勾芡 ，也可以提前将醋 、
8 、盐 、
3、
做法：
1 、
7 、
10 、投入花椒 、
窍门 ：
1、胡椒粉 、带鱼洗净用花椒、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，酱油 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。
4 、